Lunes, 29 de agosto de 2011

LANGOSTINOS EN SALSA DE PIÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de langostinos, dos cucharadas de aceite, un diente de ajo, medio vaso de caldo de ave, seis cucharadas del almíbar de la lata de piña, dos rodajas de piña, un pimiento, dos cucharadas de salsa de soja, un tomate, tres cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los langostinos en una cazuela con agua y sal tres minutos desde que el agua rompe a hervir, se sacan, se pelan y se pinchan con palillos en una calabaza.

Se saltean en una sartén con aceite el ajo picado, el pimiento cortado en daditos, el tomate rallado sin piel ni pepitas y la piña picada. Una vez rehogado, se tritura, se cuela con el chino y se reserva.

Se llevan al vaso de la batidora el almíbar de piña, la piña cortada en dados, el vinagre, la salsa de soja, sal y pimienta. Se bate hasta trabajar una crema.

Se sirven los langostinos con ambas salsas en un cuenco en donde se napan los langostinos antes de consumir.


Publicado por felipeluzon @ 8:43
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