MANTEQUILLA DE ERIZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho nueces de mantequilla, dos latas de caviar de erizos, una cucharada de perejil, una cucharada de eneldo, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez las huevas de erizo junto a la mantequilla en pomada, el perejil picado a cuchillo, el eneldo, sal y pimienta. Se coloca en un cuenco y se reserva en la nevera.