MARRAJO A LA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de marrajo cortado en dados, una cebolla, dos pimientos, dos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón, medio vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una sartén con aceite la cebolla cortada en rodajas y el pimiento cortado en aros muy finos, se salpimienta, cuando poche se añade el pescado cortado en dados, se espolvorea el pimentón, se riega con el vino y un vaso de agua, se deja cocinar hasta que reduzca el caldo a una salsa. Se sirve acompañado de patatas panaderas.