MERLUZA EN SALSA DE NECORAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una merluza de kilo y medio, medio kilo de necoras, una cebolla, tres dientes de ajos, aceite, tomate frito, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se altean la cebolla picada junto al ajo picado, se rectifica de sal y pimienta, se añade la carne de la necoras cocidas, se rehogan y se pasa todo por el turmix con un cuarto de vaso de agua, se reserva.

Se limpia la merluza de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se coloca abierta a la espalda en una fuente de horno engrasada con aceite, se salpimienta y se pincela con aceite, se lleva al horno a ciento ochenta grados, pasados diez minutos se riega con la salsa de necoras, se cocina otros quince minutos y se sirve.