PAN DE TRUCHA AHUMADA CON NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de molde, un paquete de trucha ahumada, dos naranjas, dos vasos de mayonesa, dos cucharadas de zumo de limón, media cucharadita de pimentón dulce, la ralladura de media cáscara de naranja, dos cucharadas de zumo de naranja, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva la mayonesa al vaso de la batidora, se añaden el zumo de limón, el pimentón, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, sal y pimienta. Se bate y se reserva al fresco en salsera.

Se tuestan las rebanadas de pan de molde, se pelan las naranjas y se cortan en rodajas muy finas. Se coloca una rebanada de pan de molde, se napa con mayonesa, se cubre con una rodaja de naranja, se una con una chispa de mayonesa, se coloca encima un filete de trucha cortado por la mitad y se sirve.