PASTEL FRÍO DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio paquete de surimi, una zanahoria, tres hojas de lechuga, media cebolla, doscientos gramos de salmón ahumado, dos latas de caballa en aceite, mayonesa, ketchup, dos huevos duros, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican a cuchillo la cebolla, la zanahoria, la caballa, la lechuga, el surimi, se llevan a la batidora, se pican, se añaden la mayonesa y el ketchup, se baten unos instantes hasta trabajar una crema espesa.

Se monta una base con tres rebanadas de pan de molde, se cubren con un tercio de la crema, otra capa de pan de molde, otra capa de crema, otra de pan de molde, otra de crema y finalmente una de pan de molde.

Se cubre con laminas de salmón ahumado, tanto la superficie como los laterales, se lleva al frigorífico y se deja reposar un par de horas