PUNTILLITAS ENCEBOLLADAS CON HABITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos granos de puntillitas, una cebolla, medio vaso de vino blanco, ciento cincuenta de habitas baby, media cucharadita de orégano, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva cuando comiencen a pochar, se añaden las puntillitas, el orégano, el perejil picado a cuchillo, el vino, sal y pimienta, se cocina un par de minutos, se añaden las habitas, se cocinan hasta que estén hechas a nuestro gusto y se sirven.

Receta recogida en el Bar  de Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)