Queridos amigos

 Ayer tuvimos comida japonesa en las Jornadas Gastronomicas del Atún en Isla Cristina preparadas por Ricardo Sanz y Mario Payan de los restaurantes Kabuki de Madrid.

 El menu que nos sirvieron fue

 Tataki de descargamento de Atún

 Una latita de cola blanca macera de Atún en picante

 Un tartar de barriguita de Atún

 Un Susi de Kabuki de atún

 Un Tarantelo de Atún en Salsa Teriyaki

 Realmente estuvo muy bien aunque alguno de los asistentes comento que era mucho pescado crudo; lo siento por el. Yo me cene una latita de cola blanca macerada que estaba como para no dormirse¡¡¡

 Una cosa que me llamo altente la atención es la apología que hizo uno de los restauradoras sobre los productos naturales, ecológicos y de calidad máxima en una televisión local que lo entrevistaba, solo le falto decir eso que digo yo a veces.

“ hay quien se carga un pescado magnifico con un aceite refrito de ayer...”

 La muestra culinaria sigue su curso, yo sigo probando algunas tapas pero es imposible hacer un balance, son demasiadas y yo no puedo estar en todos los sitios a la vez, ademas hay una disparidad enorme¡¡¡

 Bueno mañana tratare de haceros un resumen