RAPE CON VERDURAS AL VINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro colas de rape de ración, cien gramos de champiñones, cien gramos de judías verdes, cien gramos de guisantes, cien gramos de pimientos, una cebolla, un diente de ajo, un vaso de vino blanco, medio vaso de leche Ideal, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean la cebolla picada en juliana y el ajo picado en una cazuela de barro con seis cucharadas de aceite, cuando pochen se añaden los champiñones picados, las judías verdes picadas, los guisantes y los pimientos cortados en trocitos, se riegan con el vino, se reduce por cochura, se riega la leche, se añaden las colas de rape, se salpimienta y se cocina unos minutos a fuego medio hasta que el rape este hecho a nuestro gusto