TOLLO CON PIMENTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tollos secos, cuatro pimientos rojos, cuatro cabezas de ajo, aceite de oliva.

Preparación:

Se asan en el horno los pimientos, se dejan sudar, se pelan y se saltean en una sartén con aceite, se cortan en tiras y se reservan.

Se asan a la brasa los tollos y los cabezas de ajo, el pescado se limpia y se desmiga los más fino posible. Se mezcla con los ajos asados y las tiras de pimenta frita, se riega con el aceite de freír los pimientos y se sirve.

También se prepara sin freír los pimientos.