VOLOVANES DE LENGUADO Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho volovanes, dos filetes de lenguado, dieciséis gambas, un huevo duro, tres gotas de tabasco, mayonesa, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los filetes de lenguado en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel, se trocean y se reservan.

Se cuecen las gambas en el mismo cazo con agua, se pelan y se reservan.

Se coloca en el fondo de los volovanes una rodaja de huevo duro, se reparten entre ellos los trozos de lenguado, se colocan dos gambas y se cubren con mayonesa ligada con tres gotas de tabasco. Se llevan al horno a ciento ochenta grados y se calientan unos minutos; se sirven.