ACEDÍAS AL VAPOR EN SALSA DE SOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis acedías, cien gramos de champiñones,  un diente de ajo, media cebolla, una cucharadita de maicena, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vino blanco, una cucharada de vinagre, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican los champiñones, la cebolla y el ajo. se llevan a un lebrillo pequeño, se añaden la salsa de soja, el vinagre, el vino, la maicena, el aceite, sal y pimienta.

Se limpian las acedías, se elimina la piel y se adoban con la mezcla, se dejan reposar tres horas; se envuelven en papel de aluminio, se llevan al horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora. Se quita el papel, se emplatan y se riegan con su salsa.