ACEDÍAS ENCEBOLLADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de acedías, cuatro cebollas, harina de freír pescado, aceite y sal.

Preparación:

Se limpian las acedías, se salan y se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite muy caliente.

Cuando estén doradas se retiran del aceite, se pelan y se sacan los filetes.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla cortada en juliana, cuando poche se salpimienta, se añaden los filetes de acedía y se rehogan unos minutos. Se sirven