ATÚN ASADO CON MANZANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de lomo de atún, dos manzanas, medio vaso de vinagre, aceite y sal.

Preparación:

Se pelan las manzanas, se les quita el corazón y se trocean en dados. Se abre el lomo de atún en libro y se rellena con la manzana, se ata con un hilo y se dora por todos lados en una salten con aceite.

Se pasa a una fuente de horno engrasada, se riega con el vinagre y se hornea a ciento ochenta grados hasta que este hecho a nuestro gusto; se saca del horno se deja reposar diez minutos, se elimina el hilo, se corta en rodajas y se sirve con el jugo como salsa