BARRITAS DE DORADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de dorada, dos huevos, cuatro picatostes, dos cucharadas de perejil, dos dientes de ajo, una chispa de comino molido, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se escaldan en agua hirviendo los filetes de dorada solo para quitarles la piel, se limpian de espinas y se pican a cuchillo, se llevan a un dornillo pequeño, se le ligan los picatostes rallados, el perejil picado a cuchillo, los ajos rallados, los huevos batidos, el comino, sal y pimienta. Se amasa, se forman las barritas, se pasan por pan rallado y se fríen en la freidora.

Se sirven con arroz blanco y salsa de tomate.