BROCHETA DE PEZ ESPADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pez espada, rodajas de limón, rodajas de tomate, un chorro de zumo de limón, un chorro de aceite de oliva, una cucharada de cebolla picada, una cucharada de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el pez espada en taquitos tamaño brocheta, se llevan a un lebrillo pequeño, se riegan con el zumo de limón, el aceite, el pimentón, la cebolla picada, se salpimientan, se impregnan bien y se dejan macerar cuatro horas.

Se ensartan en las brochetas alternando con trocitos de limón o tomate, se asan a la plancha o a la parrilla y se sirven con una guarnición de verdura cocida