Martes, 04 de octubre de 2011

DORADA REBOZADA CON COMINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de dorada de ración, cuatro dientes de ajo, una cucharada de comino molido, una cucharada de culantro, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de vinagre, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez los ajos junto al comino molido, el culantro, el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Se pincelan los filetes por ambos lados con la pasta y se dejan reposar toda la noche en la fresquera.

Se pasan por harina de freír pescado, se fríen en aceite muy caliente y se sirve con acompañamiento de verdura cocida.

Queda francamente rica y si se le añade una punta de piri-piri mejora mucho


Publicado por felipeluzon @ 9:30
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