Martes, 04 de octubre de 2011
ENSALADA DE ATÚN Y JUDIAS Ingredientes: ( 4 personas) Un cuarto de kilo de judías blancas, dos cucharadas de zumo de limón, seis cucharadas de aceite, un diente de ajo, una cebolla, una cucharada de perejil, cuatro filetes de atún, sal y pimienta. Preparación: Se dejan las judías en remojo toda la noche, se cambia el agua y se llevan a una cazuela, se les da un hervor, se espuman y se cocinan a fuego bajo hora y media, se sacan, se escurren y se reservan en un dornillo. Se riegan con el zumo de limón, cinco cucharadas de aceite, el ajo rallado, la cebolla picada, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta. Se pincelan los filetes de atún con aceite, se marcan a la plancha y se sirven con las judías. Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)
Publicado por felipeluzon @ 9:52
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