Jueves, 06 de octubre de 2011

ESCALOPES DE ATÚN CON SALSA DE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de setas, ocho filetes de atún, cuatro cucharadas de cebolla picada, dos dientes de ajo, medio vaso de leche, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las setas, la cebolla y el ajo en tiras finas. Se saltean en una cazuela de barro con aceite de oliva a fuego lento. Una vez doradas se añade la leche, se deja hervir y se pasa por la trituradora. Se vuelve al fuego, se salpimienta y se reserva.

Se majan los filetes con el mazo de madera, se aplanan, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite. Se añaden a la cazuela de barro con la salsa, se cubren y se les da un hervor. Se sirven en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 10:57
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios