Jueves, 06 de octubre de 2011
ESCALOPES DE ATÚNCON PATATAS Ingredientes: ( 4 personas) Ocho filetes finos de atún, cuatro patatas, dos dientes de ajo, una cucharada de cebollino, pan rallado, medio vaso de caldo de carne, medio vaso de crema de leche, una cucharada de mostaza, sal y pimienta. Preparación: Se pelan las patatas, se cortan en rodajas, se emplatan en una fuente engrasada, se espolvorean con la mitad del ajo y el cebollino picados, se salpimientan, se riegan con el aceite y se hornean a doscientos grados media hora. Se salpimientan los filetes de atún, se colocan sobre las patatas, se espolvorean con el ajo picado y el cebollino restante, se pincelan con aceite, se cubren con pan rallado y se llevan al horno diez minutos. En cazo aparte, se funde la mantequilla, se añaden el caldo y la crema de leche, se bate y se traba una salsa. Se sirven los filetes en la fuente con la salsa aparte en salsera.
Publicado por felipeluzon @ 11:01
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