Martes, 11 de octubre de 2011

GUISO DE PULPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo de un kilo, tres cucharadas de aceite, dos cebollas, dos cucharadas de puré de tomate, ocho aceitunas, una cucharada de alcaparras, una rama de poleo, media cucharadita de curry, media cucharadita de especias morunas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pulpo, se escalda tres veces y se corta en trozos pequeños, se reserva.

En una cazuela con aceite se saltea la cebolla cortada en rodajas, se añaden los trozos de pulpo, el puré de tomate, el poleo, las aceitunas, las alcaparras, el curry, las especias morunas, sal y pimienta. Se cubre con agua caliente y se cocina dos horas añadiendo unas cucharadas de agua caliente de vez en cuando si hace falta.

Este guiso se puede utilizar como plato o como aderezo de pasta y arroces


Publicado por felipeluzon @ 10:45
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