Martes, 11 de octubre de 2011

HERRERA A LA ESPALDA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro herreras de ración, cuatro dientes de ajo, un chorrito de aceite de oliva, una guindilla, una cucharada de culantro picado, un tomate, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las doradas de escamas, entrañas y aletas. Se abren por la mitad, cabeza incluida, se salpimientan y se llevan a una plancha. Se asan por los dos lados levemente, se llevan a una fuente de horno untada con aceite y emplatada con rodajas de tomate. Se rocían con un majado a base de aceite, ajo y guindilla. Se hornean cinco minutos y se sirven escanciadas con culantro fresco picado por encima.


Publicado por felipeluzon @ 10:51
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