Viernes, 14 de octubre de 2011

LOMO DE ATÚN AL CAFE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes gruesos de lomo de atún, una cebolla, una cucharadita de harina, una cucharadita de Nescafe, tres zanahorias, un cuarto de kilo de judías verdes, dos vasos y medio de caldo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con el caldo se cuecen la cebolla picada, la zanahoria cortada en bastones y las judías verdes troceadas. Una vez cocidas se cuela el caldo y se reservan tanto el caldo como las verduras.

Se salpimientan los filetes y se marcan en una sartén con aceite por ambas caras, se sacan y se reservan. En la misma sartén y aceite, se incorporan la harina y el Nescafe. Se tuestan un momento y se riega con el caldo de cocer las verduras, se rectifica de sal y pimienta.

Se sirve el atún con las verduras como guarnición y la salsa aparte.


Publicado por felipeluzon @ 19:27
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