S?bado, 15 de octubre de 2011

LOMO DE ATÚN EN SALSA DE CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de lomo de atún un cuarto de kilo de champiñones, aceite de freír, una pera, dos cucharadas de nata liquida, dos cucharadas de aceite, tres gotas de aceite de sésamo, una cebolla pequeña, cuatro cebollinos, una cucharada de curry, sal y pimienta.

Preparación:

Se pela la cebolla en rodajas muy finas, se lleva a un baso de batir y se liga con la nata, el curry, la sal y pimienta. se añaden el aceite y los cebollinos, se bate y se reserva al fresco.

Se salpimientan los filetes, se fríen en el aceite y se reservan. Se pelan los champiñones y en la misma sartén y aceite se rehogan. Se reservan con los filetes en una fuente.

Se pela la pera, se corta en rodajas y se fríe en la misma sartén y aceite. Se lleva al turmix con la salsa de curry, se tritura y se riegan los filetes y los champiñones con la salsa. Se sirven.

Se pueden servir los filetes con los champiñones como guarnición y la salsa en salsera aparte.


Publicado por felipeluzon @ 17:29
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