S?bado, 15 de octubre de 2011

LOMO DE ATÚN GUISADO CON ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de lomo de atún, dos tomates, tres dientes de ajo, doscientos gramos de aceitunas negras sin hueso, medio litro de vino tinto, doscientos gramos de arroz blanco, una hoja de laurel, una chispa de tomillo, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan los ajos en un almirez con un poco de sal gorda, se limpia el atún se trocea a tamaño medio bocado.

Se lleva el atún a una cazuela, se salpimienta y se dora en el aceite. Se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, el ajo majado, las aceitunas, el laurel y el tomillo. Se cocina hasta que este el atún en su punto.

Se saca el atún y se retira la hoja de laurel, se pasa el resto por el pasapurés, se vuelve a la cazuela con el atún, se le da un hervor y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 17:51
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