Domingo, 16 de octubre de 2011

MERO EN SALSA “COLORA”

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de mero, un vaso de aceite, dos tomates, cuatro dientes de ajo, una chispita de piri-piri, una cucharada de culantro, una cucharada de pimentón, cinco cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se coloca una base de rodajas de tomate en una cazuela de barro con el aceite, sobre él se colocan los filetes de mero, el ajo cortado en laminas, se espolvorean con piri-piri, se salpimienta y se cubre con rodajas de tomate, se salpimienta, se espolvorea con culantro picado a cuchillo y se riega con el aceite especiado con pimentón, se cocina cinco minutos, se baja el fuego y se cocina a fuego lento media hora, se sirve en la cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 18:28
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