Mi?rcoles, 19 de octubre de 2011

PERCA CON PATATAS PANADERAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de perca, dos cebollas, cuatro patatas, una copa de vino manzanilla, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla en una cazuela de barro amplia con aceite, se baja el fuego y se añaden las patatas cortadas en rodajas, se fríen casi confitar, cuando estén hechas, se retira el aceite

Se colocan los filetes de perca sobre las patatas, se riega con el vino y un chorro de agua, se espolvorea con ajo y perejil picados, se cocina un cuarto de hora moviendo la cazuela para que no se peguen.

Se sirven en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 9:30
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