Viernes, 21 de octubre de 2011

RAPE AL TABASCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatas, medio kilo de rape, dos huevos, pan rallado, medio vaso de aceite, medio vaso de puré de tomate, seis gotas de tabasco y un chorrito de leche.

Preparación:

Se limpia el rape, se corta en tacos, se pasa por pan rallado y huevo batido, se fríe en una sartén con aceite y se reserva

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y un chorrito de leche durante media hora. Se dejan enfriar, se cortan en dados tamaño medio bocado, se doran a fuego medio en una sartén con aceite.

Se retira parte del aceite, se añade el puré de tomate, se adereza con el tabasco, se remueven y se cocinan unos minutos, en el ultimo minuto se añade el rape, se le dan unas vueltas y se sirven.

Este plato es una tapa muy popular, la receta es del Bar la Ola de Isla Cristina (Huelva) Realmente son unas patatas bravas con tacos de rape.


Publicado por felipeluzon @ 8:22
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