Mi?rcoles, 26 de octubre de 2011

SERRANITOS DE ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro molletes de Antequera, cuatro lonchas de jamón serrano, cuatro filetes de lomo de atún, cuatro pimientos, medio vaso de falso alioli y tres cucharadas de aceite.

Preparación:

Se abren los molletes, se untan con el falso alioli, se coloca una loncha de jamón serrano sobre la rebanada inferior del mollete.

Se pasan los filetes de atún por la plancha y se fríen los pimientos en una sartén con tres cucharadas de aceite.

Se napa una loncha de jamón sobre la rebanada inferior, se cubre con una loncha de atún y un pimiento frito. Se cierran los serranitos y se sirven.

Receta recogida en Isla Cristina; es una adaptación de los serranitos al consumo de pescado.


Publicado por felipeluzon @ 10:05
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