Viernes, 28 de octubre de 2011

TAGLIATELLE CON BRÉCOL Y ARENQUES

Ingredientes; ( 4 personas)

Cuatro filetes de sardina arenque, seis cucharadas de aceite, dos picatostes, medio kilo de brécol, trescientos cincuenta gramos de tagliatelle, dos dientes de ajo, ralladura de cáscara de limón, pimienta de Cayena molida, queso parmesano, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las flores de brécol tres minutos en u8na cazuela con agua hirviendo y sal, se sacan y se reservan. Se cuela el agua y se cuece la pasta con una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete; se saca, se refresca y se reserva.

Se saltean los filetes de sardina arenque en dos cucharadas de aceite se pican con la espumadera, se añade la cáscara de limón rallada, el ajo cortado en laminas, la pimienta de Cayena, se rehoga dos minutos. Se añaden las flores de brécol, dos cucharadas más de aceite, se rehoga tres minutos, se añade la pasta, se le dan unas vueltas y se sirve espolvoreada con picatostes rallados por encima.


Publicado por felipeluzon @ 9:22
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