Viernes, 28 de octubre de 2011

TALLARINES CON HUEVAS DE RAPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de huevas de rape, un paquete de tallarines, aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, un vasito de fume de pescado, medio vaso de leche, una chispa de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una sartén con aceite los ajos rallados, cuando comiencen a dorar se añaden las huevas de rape sin piel y un chorrito de leche, se espolvorea con una chispa de pimentón, se riega con un chorrito de fumé de pescado, se salpimienta y se cocina diez minutos, hasta que se disgreguen las huevas y se trabaje una salsa.

Se cuecen los tallarines en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren se riegan con la salsa y se sirven.

Aunque la receta original es con huevas de rape con huevas de merluza queda muy bien el plato


Publicado por felipeluzon @ 9:24
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios