S?bado, 29 de octubre de 2011

TORTILLA DE MARISCOS CON OSTIONES

Ingredientes: ( 6 personas)

Un cuarto de kilo de mejillones, medio kilo de almejas, cuatro cucharadas de aceite, un cuarto de kilo de gambas peladas, seis huevos, una docena de ostiones, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean los mejillones y las almejas, una vez abiertas se sacan los bichos, se cuela el caldo y se reservan. Se pelan las gambas, se abren los ostiones y se reservan con su caldo.

Se baten los huevos, se añaden el perejil picado, los mariscos, una cucharada del caldo de abrirlos y se cuaja una tortilla. Se emplata y se sirve.

Si no tenemos una sartén suficientemente grande, se cuajan dos tortillas.


Publicado por felipeluzon @ 10:08
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