Domingo, 04 de diciembre de 2011

MARUCA EN RODAJAS A LA VASCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de maruca, medio kilo de patatas, tres cebollas, tres tomates,  dos pimientos, dos vasos de vino blanco, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Se pelan las cebollas y se pican. Se pican los tomates sin piel ni pepitas. Se pican los pimientos.

Se engrasa con mantequilla una fuente de horno, se emplatan las patatas, se colocan encima las rodajas de maruca y la cebolla picada. Se cubren con los tomates, se salpimienta y se remueve con un tenedor.

Se espolvorea con perejil picado, se riega con dos vasos de vino blanco, se mueve la fuente para que llegue todo al fondo y se lleva al horno a ciento ochenta grados, tapada con papel de aluminio, durante media hora. Se saca, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se le coloca una corona de guisantes cocidos, se adorna con espárragos y se sirve caliente en la misma fuente


Publicado por felipeluzon @ 8:52
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