Lunes, 05 de diciembre de 2011

MEJILLONES PROVENZALES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, una copa de vino fino, una hoja de laurel, cuatro nueces de mantequilla, pan rallado, cuatro cucharadas de perejil, dos cucharadas de cebollino, dos dientes de ajo, sal y pimienta

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con unas cucharadas de agua, el vino y la hoja de laurel, se sacan, se elimina una valva y se cuela el caldo, se emplatan en una fuente.

Se derrite la mantequilla en un cazo, se añaden el pan rallado, el perejil picado a cuchillo, el cebollino picado, el ajo rallado, sal y pimienta.

Se reparte entre los mejillones y se lleva al horno a ciento ochenta grados diez minutos. Se sirven en la misma fuente con cascos de limón.


Publicado por felipeluzon @ 17:58
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