Martes, 06 de diciembre de 2011

NUECES DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de salmón, tres nueces de mantequilla, un diente de ajo, una cucharadita de mostaza, una cucharada de tomillo fresco, una cucharada de perejil, dos cucharadas de aceite, un tomate, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de salmón de piel y espinas, se rearman las rodajas, se embridan con un hilo para que no pierdan su forma, se pincelan con aceite, se marcan a la plancha por cada lado dos minutos  y se reservan.

En un almirez se majan los ajos junto a la mostaza, el tomillo picado a cuchillo, el perejil picado, sal y pimienta, se liga con la mantequilla y se reserva.

Se coloca sobre una lamina de papel de aluminio una rodaja de tomate, sobre ella la nuez de salmón, se napa con la mantequilla especiada, se cierran en caja y se llevan al horno a ciento ochenta grados  entre diez y quince minutos.

Se retira el papel de plata y se sirven con acompañamiento de verdura cocida.

Opcionalmente se le pueden añadir unas gotas de tabasco a la mantequilla especiada


Publicado por felipeluzon @ 9:31
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios