VOLOVANES RELLENOS DE HUEVOS REVUELTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos nueces de mantequilla, ocho huevos, cuatro cucharadas de nata, un cuarto de kilo de raya ahumada, dos cucharadas de hierbas picadas, ocho volovanes, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica la raya ahumada a cuchillo y se reserva.

Se lleva la mantequilla a una sartén y se añaden los huevos batidos cuando la mantequilla comience a espumar, se añaden la nata, la raya ahumada picada a cuchillo y las hierbas picadas a cuchillo. Se mezclan sin que cuajen mucho.

Se rellenan los volovanes con la farsa, se espolvorean con cebollino picado, se salpimientan, se llevan al horno un minuto y se sirven.