ARROZ CON GAMBAS Y PASAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de arroz, medio kilo de gambas, tres vasos y medio de caldo de pescado, un vaso de salsa de tomate, dos cucharadas de aceite, una rama de tomillo, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla en una paella con aceite diez minutos, se añade el arroz, se dora dos minutos; se riega con el caldo, se añade el tomillo, se adereza con sal y pimienta, se cocina un cuarto de hora.

Se añaden la salsa de tomate, las gambas peladas y las pasas, se cocina cinco minutos, se retira la rama de tomillo y se sirve.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)