CARPA AL HORNO CON RABANOS PICANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos carpas de tres cuartos de kilo, una cucharada de vinagre, unos rabanitos, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las carpas de cabeza, escamas y entrañas, se rellenan con rodajas de rábano, se untan con mantequilla por dentro y por fuera; se llevan al horno en una fuente engrasada. Se cocinan algo más de media hora a ciento ochenta grados y regándolas con cucharadas de caldo de vez en cuando hasta que la carne se separe de la raspa, se sacan se limpian de piel y raspas, se sirven acompañadas de rabanitos y regadas con su jugo como salsa.

Esta receta es al parecer muy popular en Polonia, me la dieron unas chicas que vinieron a hacer la temporada de la fresa