CREPES DE TRUCHA AHUMADA

Ingredientes:

Ocho filetes de trucha ahumada, ocho crepes, dos vasos de bechamel, una cuchara de eneldo picado a cuchillo y pimienta molida.

Preparación:

Se limpian los filetes de trucha ahumada de piel y espinas, se espolvorean con eneldo picado a cuchillo, se les muele una chispa de pimienta, se colocan en el centro de las crepes y se cubren con una cucharada de bechamel.

Se colocan en una fuente de horno, se cubren con la bechamel restante, pedacitos de mantequilla y se gratinan hasta que la mantequilla funda.