Mi?rcoles, 01 de febrero de 2012

PESCADA A LA AMERICANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de pescada, un huevo, un vaso de vino blanco, una cebolla, dos cucharadas de queso rallado, una cucharada de perejil, nuez moscada, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de pescada de piel y espinas, se salpimientan, se pasan por huevo batido, por pan rallado, se sacuden y se fríen en una sartén con aceite.

Se retira el pescado, se añade el vino a la sartén junto a la cebolla picada en juliana, el queso rallado, nuez moscada rallada, medio vaso de agua, sal y pimienta. Se cuece diez minutos, se tritura y se cuela con el chino.

Se llevan los filetes de pescada a una fuente, se cubren con la salsa y se cuecen al horno diez minutos. Se sirven con verdura cocida y la salsa.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 15:31
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