Jueves, 02 de febrero de 2012

PESCADA AL VINO DEL CONDADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pescada, harina de freír pescado, seis cucharadas de aceite de oliva, medio vaso de vino del Condado, dos dientes de ajo, cuatro cebolletas, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de pescada, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en una cazuela de barro con el aceite tres minutos por cada lado.

Se riega con el vino, se añaden los ajos cortados en laminas, la cebolleta picada a cuchillo y el perejil picado también a cuchillo; se lleva la cazuela de barro al horno a ciento ochenta grados cinco minutos, se saca y se sirve en la misma cazuela de barro.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:18
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