Jueves, 02 de febrero de 2012

PESCADA ASADA CON SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pescadas de ración, dos cucharadas de vinagre, dos huevos duros, dos huevos,  un yogur, mostaza, un limón, cebolletas, harina, alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

Se aplastan con un tenedor las yemas de los huevos duros, se añaden las yemas de los huevos frescos se baten y se añaden una cucharadita de mostaza, el yogur, el jugo del limón, sal y pimienta, se añaden las cebolletas picadas a cuchillo, se baten hasta trabar una salsa con la consistencia de una mayonesa.

Se limpian las pecadas de cabeza, escamas, aletas y entrañas, se lavan con vinagre, se escurren y se secan, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se asan a la parrilla engrasada con aceite ocho minutos por cada lado, hasta que la carne separe de las raspas, se cubren con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:20
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