PESCADA AL HORNO CON SALSA DE CURRY ROJO   

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de pescada de tres cuartos de kilo, dos vasos y medio de leche, ochenta gramos de queso rallado, ciento cincuenta gramos de champiñones, dos vasos de salsa de curry rojo, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la cola de escamas y aletas, se lleva a un lebrillo y se riega con la leche, se deja macerar media hora.

Se lleva la cola de pescado a una fuente, se riega con la salsa de curry rojo y se lleva al horno a temperatura media algo menos de media hora.

Se limpian los champiñones, se cortan en laminas y se saltean en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, se colocan en corona alrededor de la cola de pescada, se riega con el queso rallado y se gratina cinco minutos.