PURE DE APIO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de tallos de apio, tres cucharadas de aceite, una chispa de piri-piri, media cucharadita de tomillo, vaso y cuarto de caldo de pollo, sal y pimienta

Preparación

Se limpia el apio, se corta en juliana y se saltea en una cazuela con el aceite, se adereza con el piri-piri, el tomillo molido, sal y pimienta.

Se riega con el caldo de pollo  y se cocina hasta que el apio este muy hecho, se pasa por el pasapurés y se reserva para otros platos