SALSA DE CAMARONES A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres limones, tres nueces de mantequilla, tres cucharadas de alcaparras, una cucharada de perifollo, seis anchoas, cincuenta gramos de gambas cocidas, piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se funde la mantequilla en una sartén, se le añade el zumo de los limones, las alcaparras, el perifollo y se cocina cinco minutos hasta que la mantequilla dore.

Se machacan las anchoas con un tenedor, se trabaja una pasta, se pican las gambas a cuchillo, se añaden a la mantequilla, se adereza con piri-piri, sal y pimienta; se trabaja una salsa y se reserva al fresco.

Receta recogida en Punta Umbría (Huelva)