SANDWICHES DE TRUCHA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de trucha ahumada,  ciento cincuenta gramos de queso de Burgos, ocho rebanadas de pan de molde, cuatro nueces de mantequilla, dos cucharadas de culantro, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

En un cuenco se trabaja una crema con el queso fresco y el zumo del limón, se añade el culantro picado a cuchillo y la pimienta molida. Se limpia la trucha ahumada, se pica y se añade a la crema, se ligan.

Se untan las rebanadas con mantequilla, se cubren con la mezcla, se tapan con otra rebanada y se asan en la sandwichera.