SANDWICHES DE TRUCHA AHUMADA
Ingredientes: ( 4 personas)
Trescientos gramos de trucha ahumada, ciento cincuenta gramos de queso de Burgos, ocho rebanadas de pan de molde, cuatro nueces de mantequilla, dos cucharadas de culantro, un limón, sal y pimienta.
Preparación:
En un cuenco se trabaja una crema con el queso fresco y el zumo del limón, se añade el culantro picado a cuchillo y la pimienta molida. Se limpia la trucha ahumada, se pica y se añade a la crema, se ligan.
Se untan las rebanadas con mantequilla, se cubren con la mezcla, se tapan con otra rebanada y se asan en la sandwichera.