S?bado, 11 de febrero de 2012

TAQUITOS DE ATÚN EN CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de tarantelo de atún, medio kilo de tomate, dos cebollas, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite, dos limones, un vaso de vino fino, una cucharada de orégano, sal y pimienta.

Preparación:

En un dornillo se trabaja un adobo con el aceite de oliva, el zumo de los limones, el orégano, sal y pimienta, se añade el atún cortado en dados pequeños, se mezcla y se deja reposar dos horas, se reserva.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada, cuando dore se añade el atún con el adobo, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se salpimienta y se cocina veinte minutos; se riega con el vino blanco y se deja cocer otros veinte minutos.

Se sirve en la misma cazuela de barro.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:43
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