S?bado, 11 de febrero de 2012

TARTA DE CANGREJOS Y CANÓNIGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, media nuez de mantequilla, cuarto y mitad de bocas de cangrejo, unas hojas de canónigos, seis cucharadas de crema de leche, dos huevos, doscientos gramos de nata, nuez moscada, una cucharada de cebollino picado, cuatro cucharadas de queso manchego rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se unta un molde con mantequilla, se forra con el hojaldre y se rellena con garbanzos, se lleva al horno y se cocina diez minutos a ciento ochenta grados, se saca, se quitan los garbanzos y se reserva.

Se baten la leche, los huevos y se añade la nata hirviendo, se bate, se salpimienta y se añaden la nuez moscada y el cebollino.

Se rellena la tarta con los canónigos picados y la carne del cangrejo, se riega con la crema y se lleva al horno media hora hasta que cuaje. Se deja reposar diez minutos y se sirve.

Receta recogida en Isla Cristina ( Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:44
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios