Mi?rcoles, 15 de febrero de 2012

VOLOVANES RELLENOS DE GAMBAS Y CURRY ROJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho volovanes, tres cuartos de kilo de gambas sin cabeza, una cebolla, dos nueces de mantequilla, dos cucharaditas de curry rojo, dos vasos de bechamel, medio vaso de caldo, medio vaso de crema de leche, una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las gambas en una cazuela con agua y una chispa de sal, se pelan y se reservan

En una sartén con dos nueces de mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, se añaden dos cucharaditas de curry rojo, dos vasos de bechamel y medio vaso de caldo, se liga y se cocina unos minutos, se añaden la crema de leche, el zumo se limón, se salpimienta, se liga a mano y se reserva.

Se rellenan los volovanes con las gambas se riegan con la salsa y se hornean unos minutos para que tomen calor. Se sirven.

El curry rojo es una mezcla tailandesa de especias con pimentón, si no lo encuentras en el mercado lo puedes preparar similar ligando dos cucharadas de curry con media de pimentón


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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