Mi?rcoles, 15 de febrero de 2012

ABIERTITOS DE CABALLA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de molde, tres latas de caballa en aceite, un cuarto de kilo de champiñones, vino blanco, harina, un limón, tres nueces de mantequilla, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se doran en una sartén con aceite las rebanadas de pan de molde, se sacan, se escurren y se reservan.

Se limpian los champiñones y se trocean, se llevan a una cazuela con agua, el zumo de medio limón y una chispa de sal, se cuecen diez minutos, se sacan y se reservan.

El agua se cuela y se trabaja con ella una salsa blanca con una cucharada de harina, dos cucharadas de vino y una nuez de mantequilla. Se añade la caballa desmenuzada y se deja cocinar a fuego lento.

Se napan las rebanadas de pan frito con la crema, se llevan al horno, se cubren con una porción de mantequilla y se gratinan cinco minutos.


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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